Mondomini
Un’azienda giovane e innovativa in un luogo ricco di storia
Olii Extra Vergini di Oliva di gran pregio.
MONDOMINI è un’Azienda Agricola nata nel 2017, che si trova nel comune di Campofilone in provincia di Fermo su una superficie di 14 ettari ed ha come unico obiettivo quello di produrre olii Extra Vergini di Oliva di gran pregio.
Esaltare colori, sapori, profumi…
Adottiamo disciplinari e prassi agronomiche innovative adattandole alle caratteristiche del territorio in cui gli olivi sono inseriti e coltivati per esaltare colori, sapori, profumi e caratteristiche organolettiche tipiche del patrimonio genetico di ogni cultivar.
Esaltare colori, sapori, profumi…
Adottiamo disciplinari e prassi agronomiche innovative per esaltare colori, sapori, profumi e caratteristiche organolettiche tipiche del patrimonio genetico di ogni cultivar.
Un gusto e una ricerca in continua evoluzione
I nostri olii extravergini sono ottenuti dalla miscelazione di olii estratti da diverse varietà di olive, per ottenere prodotti armonici e rotondi in modo da incontrare l’espressione di un gusto e di una ricerca in continua evoluzione.
Un gusto e una ricerca in continua evoluzione
I nostri olii extravergini sono ottenuti dalla miscelazione di olii estratti da diverse varietà di olive, per ottenere prodotti armonici e rotondi in modo da incontrare l’espressione di un gusto e di una ricerca in continua evoluzione.
Coltiviamo olivi secondo due criteri agronomici:
Olivicoltura ad alta densità con un sesto di impianto di 2 x 4m su circa 7 ettari. Le cultivar selezionate per questo tipo di coltura sono FS17, Don Carlo e Arbequina
Olivicoltura tradizionale con un sesto di impianto 6 x 6m su circa 3,5 ettari. Le cultivar selezionate sono varietà locali minacciate da erosione genetica: Piantone di Falerone, Piantone di Mogliano e Carboncella.