Oliverotto

12,0083,00 IVA inclusa

Blend ottenuto dalla spremitura a freddo delle olive Raggia, Sargano di Fermo, Carboncella, Leccino, Ascolana Tenera e Lea, tutte cultivar che rappresentano la massima espressione della nostra marca fermana.

Ne deriva un olio potente e di gran carattere come il nostro antenato Oliverotto Euffreducci da Fermo che nel 1502 conquistò la Signoria di Fermo (v. Il principe – Macchiavelli – Capitolo 8).

Oliverotto è un extravergine con note piccanti e amare di madia intensità con chiare note olfattive di erba fresca e carciofo. Verde intenso dalle sfumature dorate è perfetto per i cibi dalla struttura robusta come il bollito di manzo, brasato o stracotto, le carni rosse alla griglia, le zuppe di legumi o di verdure, le bruschette, le tartare di manzo.

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Descrizione

Perché scegliere gli olii extra vergine di oliva di Mondomini?

  1. Ecosistema. Coltiviamo i nostri ulivi in collina vicino al mare, dove si ha una bilanciata escursione tra temperatura del giorno e della notte;
  2. Tecniche di coltivazione. Scegliamo pratiche di lavorazione del terreno e della potatura che fortificano le piante, aumentando la qualità delle olive;
  3. Raccolta. Anticipiamo la raccolta ad inizio ottobre, quando le olive hanno raggiunto la giusta invaiatura;
  4. Frangitura. Il nostro olio è spremuto rigorosamente a freddo ed entro sei ore dalla raccolta per mantenere la massima qualità dell’olio;
  5. Proprietà e benefici. I nostri Olii Extra Vergine di Oliva-EVO sono poveri di grassi saturi, ricchi di acidi grassi monoinsaturi, polifenoli e vitamina E: le più attive sostanze antiossidanti per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari e la protezione dai processi d’invecchiamento;
  6. Gusto. 3 olii EVO per soddisfare tutti i gusti: fruttato medio, fruttato intenso o leggero, per esaltare il sapore dei cibi esaltandone il sapore a seconda del proprio gusto personale.

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