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San Filippo

15,0068,00 IVA inclusa

L’olio San Filippo è ottenuto dalla spremitura del cultivar Carboncella. Un monocultivar con un’attrattiva multisensoriale: prima lo sguardo, poi l’olfatto e il palato. Alla vista San Filippo si presenta con il suo colore verde, che lascia il posto poi a sentori di mandorla e carciofo.

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Descrizione

San Filippo, nome che deriva dalla Comunità Monastica di San Filippo Neri di Montefiore dell’Aso. A lui è dedicata la cappellina sita nell’edificio principale di Mondomini risalente alla prima metà del XVIII secolo. Un olio fruttato medio con note amare e piccanti. E’ ottenuto dalla spremitura delle nostre olive Carboncella. Un monocultivar con un’attrattiva multisensoriale: prima lo sguardo, poi l’olfatto e il palato. Alla vista San Filippo si presenta con il suo colore verde, che lasciano il posto poi a sentori di mandorla e carciofo.

Perché scegliere San Filippo?

  1. Ecosistema. Coltivato in collina vicino al mare dove si ha una bilanciata escursione tra temperatura del giorno e della notte
  2. Tecniche di coltivazione. Pratiche di lavorazione del terreno e potatura che fortificano le piante e aumentano la qualità delle olive
  3. Raccolta. Raccolta anticipata a settembre quando le olive hanno raggiunto la giusta invaiatura
  4. Frangitura. Spremuto a freddo entro sei ore dalla raccolta per mantenere la massima qualità dell’olio
  5. Proprietà e benefici. Olio Extra Vergine di Oliva-EVO povero di grassi saturi, ricco di acidi grassi monoinsaturi, polifenoli e vitamina E, le più attive sostanze per la prevenzione dei disturbi cardiovascolari e la protezione dai processi d’invecchiamento.
  6. Gusto. Gusto fruttato intenso, per esaltare il sapore dei cibi donando gusto, sapore e piacere

È perfetto per i cibi dalla struttura robusta come bollito di manzo, brasato o stracotto, carni rosse alla griglia, minestre di legumi, zuppe di verdura, ribollita, bruschette, ma anche per tutti i tipi di soffritti.

1 recensione per San Filippo

  1. giorgio

    Veramente buonissimo, amaro e piccante al punto giusto, si sente la qualità!

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