Lodovico

Cultivar: Carboncella, Sargano,

Colore: Giallo dorato intenso con delicate sfumature verdi

Olfatto: fruttato armonico amaro e pungente medio, dal profumo di mandorla acerba e leggere sensazioni di erba/foglia e mela

Gusto: Lievi note piccanti ed amare, dovute alla presenza di sostanze fenoliche, si equilibrano tra loro insieme ad un marcato sentore fruttato verde.

Abbinamenti: Le spiccate caratteristiche organolettiche e la qualità delle olive utilizzate si apprezzano appieno sia nel consumo freddo, a crudo, sia nel caso di uso a caldo, grazie a un’elevata resistenza alle alte temperature, qualità che consente il mantenimento dei sapori in tutte le forme di cottura