Sublime

Cultivar: Arbequina

Colore: giallo dorato intenso con nuance verdoline

Olfatto: fruttato medio, dal profumo di mandorla, dolce al primo impatto, armonico, delicato, una lieve punta piccante in chiusura e mai amaro.

Gusto: fruttato medio, con un profilo sensoriale morbido, dolce al primo impatto, armonico, delicato, una lieve punta piccante in chiusura e mai amaro. In bocca conferma una nota finale di mandorla con una aggiunta di mela fresca.

Abbinamenti: Grazie al suo carattere mite lo consigliamo nella preparazione di maionese o salse dal sapore morbido o delicato, nella pasticceria, come sostituto del burro. Nelle insalate si sposa bene alla frutta, come kiwi, mele e uvetta. È l’olio che consigliamo per il condimento di pesci e frutti di mare, come ad esempio acciughe sotto aceto, salmone marinato, pesce bollito, crostacei, frutti di mare, salmone marinato, baccalà alla veneziana, carpacci di pesce