La salata
Esperienza, Autenticità, Convivialità
L’evento “Pista del Maiale” o “Salata” rappresenta un’immersione autentica nella tradizione contadina marchigiana, in quanto ripercorre un rituale antico ma ancora vivo, quando famiglie intere si riuniscono per la lavorazione del maiale.
1. ALLA SCOPERTA DEI SALUMI
Durante la giornata, un esperto norcino guida attivamente le famiglie nella preparazione di salumi tipici marchigiani come prosciutto, lonza, salsicce, braciole e coppa, seguendo tecniche tramandate nel tempo e riflettendo l’autenticità e la cura artigianale.
2. LA LAVORAZIONE
Partecipanti di tutte le età si coinvolgono nella lavorazione, rendendo l’evento un’esperienza coinvolgente.
3. I SAPORI
La giornata culmina con la degustazione di piatti tipici marchigiani, preparati con i prodotti appena lavorati e accompagnati dai migliori vini della Valdaso.
Questo connubio di sapori offre un viaggio attraverso la tradizione e la storia culinaria delle Marche, creando un’esperienza indimenticabile di autenticità e convivialità.
Periodo
Gennaio – Febbraio
Durata
5-6 ore
Persone
Minimo 4
Costo
80€
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