Raccolta e frangitura
Coltivazione, Produzione, Degustazione
La raccolta e frangitura delle olive presso la Tenuta Mondomini è una esperienza indimenticabile, intensa e coinvolgente alla scoperta dell’affascinante mondo dell’olio extravergine di oliva. Durante questa giornata, avrai l’opportunità di partecipare attivamente a ogni fase della produzione dell’olio extra vergine d’oliva, dal campo alla tavola.
1. LA RACCOLTA
La giornata inizia con una breve spiegazione di quello che faremo. Guidati dagli esperti della tenuta, disporremo i teli sotto gli alberi e muniti di pettini e agevolatori inizieremo la raccolta. La raccolta sarà l’occasione di capire i segreti della coltivazione delle olive, dalla potatura alla difesa contro i parassiti, alla concimazione.
2. PROCESSO DI FRANGITURA
Le olive che avremo raccolto le porteremo al frantoio dove avrai l’opportunità di assistere direttamente al processo di frangitura delle olive. Vedrai come le olive vengono trasformate in olio extra vergine d’oliva attraverso la spremitura a freddo, preservando al massimo le proprietà organolettiche dell’olio.
3. CUCINA E DEGUSTAZIONE
Tornati alla proprietà, ci dedicheremo alla cucina e alla degustazione. Guidati da una cuoca appassionata ed esperta, prepareremo bruschette, antipasti, piatti principali e dolci, utilizzando l’olio di oliva appena franto. Ogni piatto sarà una celebrazione della freschezza e dell’autenticità degli ingredienti.
4. IL RICORDO
La tua esperienza culminerà con il ritorno a casa portando con te una bottiglia di olio extra vergine d’oliva, un ricordo tangibile di questa giornata straordinaria tra gli ulivi di Mondomini. Un autentico tesoro gastronomico che potrai condividere con famiglia e amici, racchiudendo l’essenza di questa esperienza nella tua cucina.
Periodo
Ottobre-Novembre
Durata
6 ore
Persone
Minimo 4
Costo
80€
Contattaci
Se desideri ottenere ulteriori informazioni o prenotare una esperienza, ti invitiamo a contattarci o a compilare il form di seguito.
info@mondomini.it | +39 3316648573 | +39 3492864803